Bereits im Jahre 1938 eröffnete am Burggraben die „Eisstube“. Wie zu dieser Zeit üblich, wurde das Speiseeis mit Solemaschinen erzeugt - eine Technik, die 2009 durch moderne Fräser ersetzt wurde. Im Jahre 1960 wechselte der Name von „Eisstube“ zu Eisgrotte; die gewölbe-, bzw. grottenartige Architektur des Hauses zum Vorbild nehmend. Fünf Jahre später wurde die zweite Filiale in der Hunoldstraße, gegenüber vom Hallenbad Amraserstraße eröffnet. Selbstverständlich verzichten wir seit jeher auf die Zugabe von pflanzlichen Fetten. Konsistenz und Cremigkeit des Eises verbesser(te)n sich durch die technischen Innovationen fortlaufend; das Grundrezept bleibt allerdings dasselbe: beste Vollmilch, Sahne und frische Früchte.